Рекомендуется употреблять его в сочетании с такими специями как кориандр , фенхель , куркума , кардамон , кумин , потому что чили придает блюду остроту и жгучесть, а остальные пряности (не столь острые) — аромат. Чили добавляют в овощные блюда, рис, картофельное пюре и бобовые. По содержанию витамина С чили превосходит все овощи.
« Предыдущий товар Следующий товар »
Родина чили — Индия и Центральная Америка. В этой специи очень много солнечной энергии; неслучайно на санскрите чили называется Мариши-пхалам, что означает фрукт Солнца. Чили добавляют в овощные блюда, рис, картофельное пюре и бобовые. Он входит в состав острых соусов «Табаско» и «Аджика». Кубинцы говорят, что для определения качества чили нужно соус из этого перца капнуть на скатерть. Если капля проест дыру в скатерти, значит, перец годится — в меру острый.
В красном перце есть витамины В1, В2, ВЗ, Е, а по содержанию витамина А он может соперничать с морковью. Перец чили богат калием, кальцием, фосфором, магнием, железом. В малых количествах присутствует натрий и цинк. Острый, жгучий вкус чили обусловлен наличием капсаицина (в 20 раз больше, чем в сладком перце). Перец чили может использоваться с другими пряностями и травами, когда требуется стимулирующее действие. Он улучшает циркуляцию крови, изгоняет глистов, помогает пищеварению. В умеренном количестве чили повышает жизнедеятельность организма, бодрит и способствует хорошей восприимчивости. Добавленный в небольшом количестве в пищу чили «согревает» внутренние органы в сырую и холодную погоду. Он обладает способностью усиливать качества других пряностей и трав. Современная медицина поддерживает традиционное использование этого растения как болеутоляющего средства и для улучшения пищеварения.
Люди, которые используют пряности малыми дозами или вообще их не добавляют в пищу, полагают, что острая пища вредит желудку и вызывает язву. Это заблуждение. Количество язвенных заболеваний в странах с острой кухней не больше, чем там, где предпочитают пресную еду. Были опубликованы любопытные данные, что ученые использовали крохотную видеокамеру, исследующую состояние стенок желудка после приема пресной пищи и пищи, сильно перченой. Острая еда переваривалась лучше, и в обоих случаях, как оказалось, никакой разницы в состоянии стенок желудка не было. Отсюда вывод: острая еда не приносит вреда.
Исследования, проведенные в Индии и США показали, что чили, употребляемый в небольших количествах, понижает уровень холестерина, то есть может служить профилактическим средством идя предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний
На данный момент отзывов нет.
Оставлять коментарии могут только зарегистрированные пользователи
.
Нет товаров
Всего 0 руб.
Теперь мы высылаем заказы только первым классом, если у Вас есть пожелания к доставке, они конечно же учитываются, но по-умолчанию используется именно этот способ доставки.
ФГУП "Почта России" с 16 февраля 2010г. повышает в среднем на 12% стоимость универсальных услуг почтовой связи, сообщили в пресс-службе компании. Это касается услуг по пересылке внутренней письменной корреспонденции: почтовых карточек, писем, бандеролей.
Дорогие друзья, мы не устаём удивлять Вас, да и сами себя!
Для всех заказов свыше 5000 рублей скидка поднимается до 15%!!!
И вот тут некоторые стали себе позволять нашивать накладные карманы и обуживать рукав - вот этого мы позволять не будем.*
Мы с Вами в праздничные, выходные и все остальные!
Уважаемые друзья!
Поздравляем Вас с наступающим Новым годом!
От всей нашей команды желаем Вам счастья, семейного благополучия, крепкого здоровья, новых побед в жизни и отличного настроения Вам и Вашим близким!
Пока нет новых товаров
